Make Your Own Ice Cream

Descripción General:

¡Los estudiantes explorarán la química de comida y practicarán sus habilidades de la medición por hacer helado casero delicioso!

Duración del Experimento

30 minutos

day 5

Materiales
  • Leche entera

  • Extracto de vainilla

  • Azúcar

  • Sal (tanto la sal de mesa como la de roca funcionan, pero es posible que resulten diferente, la sal de roca es recomendada)

  • Hielo (pedazos grandes)

  • Bolsas Ziploc: grande (de un galón) y pequeña (de sandwich o cuarto de galón)

  • Cucharas medidoras 

  • Una charola o plato (para contener el desorden)

Pasos
  1. En la bolsa Ziploc pequeña, añade 1 taza de leche, 2 cucharadas de azúcar y ½ cucharadita de extracto de vainilla, y ciérrela. 

  2. Añade 4 tazas de hielo en la bolsa grande (de una galón) y después mete la bolsa pequeña preparada. Asegúrate de que las dos estén cerradas. 

  3. Agita la bolsa por unos minutos y obsérvala. ¿Notas algunos cambios? 

  4. Entonces, añade ½ taza de sal en la bolsa grande (¡no en la pequeña!) y agita las bolsas por 5 minutos más. 

  5. Cuando la leche se solidifique, ¡está listo para comer! Sirve así o prepara un flotador de helado delicioso.

  6. ¡Disfruta tu postre riquísimo! 

La Ciencia

El punto de congelación de una sustancia es la temperatura a la que una sustancia se convierte de un líquido a un sólido. Para agua, esta temperatura es 0ºC. Añadir sal se baja la temperatura del helado debajo de 0ºC, a través de bajar el punto de congelación. Esto significa que la temperatura del helado congela la leche. 

Para aprender mas

Intenta hacer el helado con leche diferente, como de almendra o avena. ¿Tuviste que agitar la bolsa por un rato más largo? 


¡Ésta es la razón por cual añadimos sal a las carreteras heladas! Se baja la temperatura de congelación y se preventa la formación de hielo en las carreteras.  

Inspirado por ScientificAmerican.com

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